卖场要想增强商品对顾客的吸引力，形成经营特色，必须选择适销的商品。卖场从本质上说就是一个虚拟的销售平台，本身没有任何产出和增值的功能，全要依赖商品的流转来获取利润，所以合适的商品结构是卖场赖以生存发展的基础。卖场在选择商品时要遵循以下二个原则：一是商品要与卖场的定位相吻合，是平价原则还是精品原则？服务的大众还是高端群体？这本身就为商品的选择划定了基调；二是采购的商品要符合顾客需要，而且既要能满足顾客现在的需求，又能创造和引导潜在的消费需求，随着科技和生产技术的快速发展，消费类产品的更新率也是大大加快，这就要求采购要有前瞻的能力和对流行脉动的把握，从某种程度上来说，销售的动作要领先于消费者才是合理的。
我们都知道，做任何事情一定要有事先的规划才能保证结果更有把握，“凡事预则立不预则废”就是这个道理。同样的，商品的选择也是一样需要提前做好相应筹划的。商品组织表就是对商品采购工作的原则和指南。采购具体的商品引进、淘汰行为都要在商品组织表的原则内操作，所有偏离商品组织表的商品采购行为都是不科学的。编制商品组织表是建立的大原则和大方向，采购在工作中具体的引进和淘汰商品的行为是点上的具体操作，前者上后者的指导，后者则是前者的具体分解落实。采购引进、淘汰商品应该是一个科学的行为不是主观的臆断，要依赖数据做决策的。一般而言，商品的引进或淘汰，要考虑以下几个因素：
1．商品卖点
商品卖点，简单的说，就是基于商品本身具有那些能满足市场和消费者的吸引点，以及在分类商品里的定位如何，能否与其他商品之间形成互补和联合，最大化的产生销售价值。通常采购都会根据客人的需求和流行趋势，对现有的销售数据进行分析，在商品组织表的框架指引下去做出淘汰引进的计划。商品组织表是对分类的概念，，并不是指具体的特定某个商品，它是指构成商品小种类的单品需要具备哪些共同的特质，例如100%纯果汁，这就是一个小分类的概念，它没有特指**牌**味道**规格的一个具体商品，而是根据果汁含量浓度100而划分的一个小类别，凡具有这个特质的商品可以划归到这个分类里来。在这个小分类里，可以有很多品牌的很多规格的很多口味的具体单品，根据客人的需要和销售表现来做筛选，最终形成最符合客人需要和销售产出的商品组合。
2．商品属性
商品属性主要包括功能指标、感官指标、背景等三个方面的因素。功能指标是形成商品价值的基础，商品本身具有的材质、结构、设计、耐久性、使用性、安全性等都包含在这方面。感官指标方面以造型、色彩、品质、包装等为主要要素。背景方面是指商品的原发处，也就是说它出身如何，是系出名门还是纯粹的新面孔？这个对采购商品决策也起了很大的作用，名门意味着安全、品质和影响力的保障，而这些也是采购看重的。
３．交易条件
引进商品需要借由谈判来执行，谈判条件包括价格、折扣、配送、促销、费用等。采购人员一般综合考虑以上因素来对商品进行评价的。
1）价格。 采购价格是否足够有优势，这会影响销售毛利
2）折扣。 首单、批量、切货、累积折扣等
3）配送。 各家门店在约定的时间能否确保供应
4）促销。 新品进来是自生自灭还是有强有力的推动政策
5）费用。 新品进来会有多少新品费的收入
在商品引进的时候，采购通常面临的是多个厂家多个品牌的权衡和取舍，这个时候，单纯看重任何一点或二点都会有失全面，综合考虑才能真正的舍末求本。可以用表格的方式来设计考量点，并给予相应测评打分，以此来选择。当然，通常情况下，在商品卖点、商品属性无多大差异的时候，交易条件就成为了商品引进淘汰很重要的决策依据。而这个谈判的空间也通常是很大的，也成为了厂商争夺的胶着点。