近日,一条新闻引起了记者的兴趣。据称美国演员詹妮弗·洛佩兹有次走进会议室时,有人发现她脚上的鞋子有个条码,并上前询问这双鞋子是否是借来的?她说,这是自家衣柜专属条码,让她可以追踪穿过什么、什么时候穿过,如何搭配。
利用高科技的条形码系统进行管理,将所有服饰在数位化后,可以避免撞衫窘境的发生, 这仅是条码一个小小的作用。
于化妆品专营店而言,对条码的有序规划是店务管理中十分重要的一项工作,在零售商们面临着客流减少、互联网冲击、不促不销等瓶颈时,对店内条码进行一番调整或许能找到解决的办法。
以下是《洗涤化妆品周报》记者在参加某品牌渠道会议时,会议现场组织的关于门店条码的讨论,在此截取一二与大家分享。
条码的分类
会议现场,专注于以条码管理来提高销售业绩,且经营有多家化妆品连锁店的万×达软件有限公司总经理黄志峰指出,商品结构决定了店铺的销售和盈利状况。要优化商品结构,就一定要对条码进行有效管理。
他将条码分为四大类,包括:重点条码、常规条码、陪衬条码和淘汰条码。
重点条码是指条码数量占比最少,但销量贡献、金额贡献、毛利贡献最高的商品;常规条码指消费者日常生活中必不可少的条码,虽然贡献率一般但必不可少的商品;陪衬条码为可对主推条码起主推作用,带来相应需求群体的商品;而淘汰条码则为销售最低、毛利贡献极低,也没有连带贡献的商品。
举例说明,洗面奶是消费者日常生活中所需要的,即使毛利不高也必不可少,则为常规条码。再如陪衬产品,如果该店彩妆占比高,那可以相应配备具有连带销售的美妆产品,如各种美妆工具、卸妆棉等。至于淘汰条码,应为一些临界产品、淘汰品类设置清仓期,进行定期特价销售。
对于重点条码,还可进一步细分为爆品、明星条码、尝试条码、畅销条码、吸客条码和季节性条码。
说到爆品,有业内人士指出,一件商品之所以能够成为爆品,需要满足三大因素:思维改变、找到目标用户、走高性价比路线。黄志峰认为每一家专营店都应该有属于自己的一两款爆品,比如说某款芦荟胶、面膜、养肤水等,爆品一般都是为了带来客流,而不是利润。
明星条码,具有高知名度、客户喜欢的产品,应长期存在。河南一店主举例:旗下有一家高端店,店内资生堂养肤水在店内口碑甚好,虽然成交量不多,但会员相当稳定,这就是长期存在的产品。
尝试条码,还以洗面奶为例,假如保湿洁净类洗面奶销售量一直不错,但是增长速度很平稳,而磨砂类洗面奶虽然销量较小,但如若从数据分析增长趋势明显,后期就可对保湿类洗面奶在单品数量上做一些缩减,增加部分磨砂类数量。
另一种情况,如动物面膜、咬唇妆、洗脸器等,可根据市场发展趋势,捕捉先机,予以尝试。但因每个店的特色不一样,尝试条码并不适合每一家专营店。
畅销条码则相对简单,指市场上销量很好,不受主客观因素营销的产品,比如说补水产品、面膜等。
季节性条码,除了保湿霜、防晒霜具有季节性外,如何选择时令商品出售也是聚客的一重要原则。比如,冬季在门口摆上漂亮的手套、暖手宝等,夏季选择一些漂亮的拖鞋、喷雾等。而不管是爆品、还是明星条码、或是季节性商品,只要运用恰当,都可以成为吸客条码。
一个店多少个条码才合适?
对条码分类清晰后,有店家提问:单位平米内放多少条码单品,才能既不会造成库存压力,又保持了产品丰富度呢?条码过多又该如何优化呢?
对此,有店主认为布局合理的话,每平方陈列单品数量可为40--60个,以100平米为例的话共为5000个条码;也有店主指出自己150平方米店内的条码数仅3000个左右,结构相对优化并且效果不错。
黄志峰认为,70-100平米的店面,条码数应该控制在2500个以内,100-180平米范围内的店铺,则应该控制在3000个以内,一定规模的大店应控制在6000个左右。
他举例说明,内蒙古一年销量5000万的零售商,经过后台销售数据调查后,发现有效条码不足60%。为此,其将100-200平方米的店铺,条码数都从5、6千缩减至3000以内。虽然经过了大幅缩减,但因为把握好了重点条码,有效条码数可以高达80%左右。
另外,按照二八原则(也叫巴莱多定律,在任何事物中,最重要的、起决定性作用的只占其中一小部分,约20%;其余80%的尽管是多数,却是次要的、非决定性。)应做好20%重点条码的管理,以及对80%的条码进行分类(即按照常规、陪衬和淘汰条码),将走量慢的、滞销的产品淘汰,以提高库存周转率和门店业绩。
对于重点条码的数量,他以6000个条码举例,按照二八原则,重点观测对象有6000X20%=1200,那么店内的重点条码应该为1200X20%=240个,一个店常规性质的重点商品对象应该是240+季节性条码+新品,约为300个左右,即应该抓好这300个条码的规划。
同时,黄志峰目前自己亲自打理5家店铺,每个月都会用专有软件对销售数据进行分析,以末位淘汰法将销售量低、毛利贡献率低、没有任何连带贡献的品牌砍掉,增加具有增长趋势的条码,如母婴专区、小品类专区、进口品专区。
此外,他指出在新品选择上应归为尝试条码,不应该当某一新品上市时就大举进货,以减少市场判析错误带来的库存问题。再配以相应的陈列、促销、宣传,其亲手打理的店铺5%的重点条码可达到50%的贡献率,令在场店主震惊。
条码的管理与商品优化息息相关,在“三天一小促,五天一大促”的氛围中,店家们应该静下心来,定期对后台产品数据进行分析,根据趋势对品类结构进行调整,把更多的门店空间和销售机会让给有潜力的条码。