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洗涤化妆品周报

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这家美妆店的坪效为何能做到屈臣氏四倍?

发布日期:2019-06-20 14:04   作者崔艳
  (摘要)未来美妆的所有品类都是有属性的,这个属性一定跟场景挂钩。如果把场景打造出来,很多人起初没想买东西,但进来以后场景会刺激新需求,无形中提高转化率。

距离杭州西湖直线100米的湖滨银泰和利星名品广场,是这个城市地标性商圈之一。

虽然面积不大,但以强大的客流量和极高的坪效,实打实做到了寸土寸金。

在这个商圈内,屈臣氏和丝芙兰占据市场两端,但在夹缝却悄悄生长出一家叫美星家的化妆品集合店。这家店几乎网罗了所有叫得出名的网红“爆品”,以几乎是隔壁屈臣氏四倍的坪效,在美妆“修罗场”中存活下来。

美星家的缔造者,就是知名美妆社区“美妆心得”。

美妆心得拥有8000万手机用户,以年度美妆榜单而著名,被称为美妆界的“大众点评”。而美星家则是对标日本COSME Store,推出的线下美妆品牌零售店,瞄准的正是屈臣氏和丝芙兰中间的市场。

数据显示,预计到2018年,美妆行业的交易额将达到2600亿元,而这个市场线上线下却分割明显:线上已成红海,线下头部品牌却是寥寥。在商场,我们只能看见屈臣氏和丝芙兰。

锌财经采访了美妆心得和美星家的创始人飞扬,在他看来,这个行业“功能式”的消费由于电商的高效性在现实世界中退却,而“体验式”的消费却因为永恒的需求正在被重新满足。

1

“美妆行业还得回归线下。”

2013年,我们拿了天使轮,把“美妆心得”做了出来。

最初的想法,是把这个产品做成美妆行业的“豆瓣”,用户可以在上面查某一款化妆品的口碑,也可以给它打分。这些评论全是真实数据,平台也不会删差评,所以这个产品一直被人评价为“业内良心”。

在头三年里,我们没有任何盈利,全在烧钱。不做电商,是因为觉得“美妆心得”一开始就是做裁判的。如果现在既做裁判又做球员,这件事的味道就很奇怪。

2015年之后,像小红书这样的跨境电商起来了。

我们也考虑过,把库里十万个SKU打通到电商平台做导流,将用户连接到一个相对靠谱的地方,不管赚不赚钱,因为用户确实有购买需求。

但这条路走不通,天猫、京东和聚美优品都不太合适,在中国也没有地方能导。

后来我们看到线上流量走到瓶颈,线下零售开始崛起。

如今线上电商流量基本上已被分割完毕,天猫占了半壁江山,唯品会、京东这些分割剩下的份额。像小红书这样的新入局者,也是借助了一种新的模式才能异军突起,这是不可复制的。

而其他的化妆品电商,想要从这片红海里杀出来,需要付出巨大的流量成本。

很多线上巨头纷纷往线下发展,像天猫就在布局快消品的电商,化妆品方面也有尝试,但是不多。化妆品的零售模式和快消品是有区别的,它并不是一个刚需、高频的购买品类。

我们也认为“美妆心得”还是得往交易闭环这个方向走。但是以什么样的形态出现还没想好,所以就去日本、韩国看。

最终,我们将日本的COSME,作为美妆心得的一个对标品牌。

因为去日本之后我们发现,COSME在线下做得很强,之前没有察觉到,是因为它前几年扩张太慢了。前面八年只开了五家店,而我们去的时候,一年开了大概十八家店。

我们看了它的财报,发现它整个零售业务已经做到了百分之五十的比重,而且坪效放在全球美妆零售行业都是最高的。

去店里考察,我们发现它确实做得不一样。COSME最著名的就是大赏榜单,分别有一个半年和一年的排行榜。它会把这个榜单印在零售店的柱子上,顾客可以照着排行榜在店里买东西。而且店铺内彩妆的比重非常大,以开架彩妆为主,品类齐全,囊括了CPB、奥比虹这些独立高端品牌。

它一家店的面积也就一百平方,但整个品类的覆盖、货品的完整度、购买体验都做得特别好,我们当时就觉得,这个模式如果照搬到国内来,那简直就是秒杀!

回国后我们就一直在想能不能做,因为看到屈臣氏的业绩下滑那么厉害,去年单店就下滑20%,也就是一年跌了一百万。现在的化妆品零售行业,人货场都已经在改变了。而且,更重要的是,供应链结构也发生了很大的变化。

2

传统的化妆品零售非常落后,是一种由上而下的供应链模式。

这种模式高度依赖品牌,品牌供什么货就卖什么货,品牌运营得好就能活得好。就像从前资生堂在福建扶持的一批优秀店铺,在相当长的一段时间内,都在国内化妆品连锁店内是领先的,他们也是国内最早做收银系统和CRM系统的店铺。以至于某一段时间,只要店铺上面写着资生堂授权,就能理解为优质店铺。

可是对于整体化妆品零售行业来说,毛利率和成本控制都非常落后,也一直没有数据化。但美妆心得却有这样的数据优势,可以根据美妆心得的榜单来选品。

这样,我们在市场上找到了一个新的定位。原来在商场,高端就丝芙兰,低端就屈臣氏,但现在可以出现一个中端。它不是以产品的价格来划分,而是以消费者的偏好划分。比如一个小姑娘,今天可以买五十块钱的薏仁水,明天可能还会买五百块钱的奥尔滨健康水。

同一类人群,也在做这样的一个消费跨度。这个中间档,现在没人做,或许也不能讲没人做,只是很分散。那在主流市场中,一定会诞生一个新的渠道品牌,比如榜单上的东西,全是那个跨度的产品。

而且只卖这些爆品的店铺,坪效一定不低。我们的第一代店铺,大概就50平方到80平方,第二代店铺面积是120到150。第三代应该在250到300,这是屈臣氏和丝芙兰都验证过的,经营效率最高的面积。

丝芙兰一年能做到十几万的坪效,屈臣氏差不多4万,而美星家的客单价能比屈臣氏高的多。其实要达到坪效最高,面积应该是屈臣氏的一半。因为美星家是精选,把一个品牌筛选出来,变成SKU那种逻辑,货不一定能多,但是转化要做得特别厉害。

3

线下零售的优势在于货源,这也是目前所有电商都无法回避的问题。中国其实是全世界化妆品卖得最贵的地方,但是跨境和代购还能做起来,因为年轻人开始买日韩品牌,买网红品牌,这两年线上卖得最好的,已经不再是国际大牌和老牌国产,而是一批从前从没听过的国外中小品牌。

当年在考虑做电商的时候,我们就很痛苦,因为在这个行业内,要卖货就必须得卖水货。

你不卖雅诗兰黛,不卖欧莱雅,不卖兰蔻,就根本算不上一个化妆品渠道。但是这些强势品牌,在全世界基本上都没有开放授权。不能从源头上拿授权怎么办?你要硬着头皮卖,就得找供应商。

供应商背后的水很深。业内人士都清楚这个品牌拿货成本大概是多少,但会有价格更低的供应商跑出来,更低的背后,货可能是真的,但中文标签可能是假的,就是“水货”进来,然后贴的标。虽然看上去跟真的没有差别,的确,它也算是真的。但其实大家知道这个货是有问题的。

线下体系相对比较稳定,但是线上电商平台的采购要求很高,而且经常打价格战,价格降下来,谁敢保证哪个环节没有问题呢?就像原来美迪惠尔有个很大的代理商,因为价格原因,给唯品会的货里70%是掺的水货。

假货最多的时候,你真的分不出来,比如一批货就是美迪惠尔的代工厂生产的,一模一样,但是这批货的老板不是美迪惠尔,而是某个供应商,直接给钱让代工厂生产出一条线。

但今天不太一样,消费者可以不买那些东西。所以美星家可以做一家店,从源头找到品牌方授权,因为大部分产品都不是国际大牌,而是近几年才火起来的日韩品牌,这些品牌都很开放。

像面膜这类产品,流动性特别大,假货比例很高,美星家就在产品旁边直接放授权书。拿不到授权的品牌,也按照榜单摆出来,比如第一名是雅诗兰黛,也放在这里。卖的多放,不卖的就把它套起来做展示。

4

今天的零售应该是以场景驱动的消费逻辑,而不是货架逻辑、品类逻辑、品牌逻辑,这种东西都已经是过去式。

盒马鲜生或者小米、宜家、无印良品都是互联网的玩法,在很多业态中,你会看到零售已经进化得很厉害了,特别是餐饮,环境好、逼格高的网红餐厅一大批。

如果零售不能把自己做成网红模式的话,就还是传统的那套,随随便便就会被替代掉。

传统的化妆品零售,以彩妆护肤这样的品类、货架来做组合,现在变成彩妆的场景、护肤的场景,甚至美体、美发的场景。

美星家第一代店铺大面积使用黄色,能让人一眼就知道,针对的用户群年龄段。线上的美妆心得画像基本上是18到28岁,但线下的美星家能兼容到35岁。40岁以上的人,一看门口就会知道:我这个年龄段不好意思进来。

在美星家,彩妆一般会占到一半面积的陈列,所以整个店铺的颜值会很高。在这里不设BA,招人的标准是化妆师,彩妆是工作人员的基础能力,她们要做的只是提供顾客需要的化妆指导,除此最多也就是主动给顾客递个篮子。

我们在做第一家店时,设计了一个巨大的高跟鞋道具,刚开业时放到门口,好多人都围着那个高跟鞋看,在那拍照。那好,我们就把它放到店里去。

后面的设想就是不按品牌来,把品牌彻底打碎。比如口红专区一面墙全是口红,合作六七个牌子,准备很多色号,大家可以随便试。气垫专区一货架全是气垫,然后眼线笔、睫毛膏也都按品类全部拆散,整个彩妆区做成化妆间后台的感觉。

高端品牌需要提供一些相对专业的服务,所以美星家也做护肤专区。准备一些仪器,做水油平衡、敏感度和防晒指数的检测。

我们还打算做香水场景,用卖奢侈品、卖珠宝的方法卖香水。准备一个大流水台,后面是整面鲜花的花墙。然后将香水试用装一件件摆在上面,顾客可以随便试、随便喷。

洗护类场景的话,就是把家里的梳妆台、浴缸搬到店里。类似于宜家的那种场景,在洗手台旁边放一些高端牙膏、洗发水,然后在小浴缸里放上一颗颗的浴球,特别漂亮。

我们认为,未来美妆的所有品类都是有属性的,这个属性一定会跟场景挂钩。如果把这个场景打造出来,可能很多人起初没想买东西,但进来以后,觉得很有趣,另一方面,场景会刺激新需求,无形中提高转化率。

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所以其实说白了,今天的网红店,一定是越来越好的,因为所有人喜欢。你只要能做成网红,就能变成引流品牌,购物中心就会追着你。

美星家就是一套互联网的思维,无非就是用电商的这套打法做了实体店而已。

和传统零售最大的区别是:人家是把店当店看,我们把店当成产品看。

目前,线下流量的入口已变成购物中心。美星家八月份在国大开了第一家店,之后,银泰就来了。后面再跟商场谈判,就顺利很多。而且现在购物中心里面,除了屈臣氏和丝芙兰,确实没有别的牌子。

这两年,购物中心不断下沉到三四线城市。像银泰万达这种商场是公认的第一梯队,但是现在很多三四线城市的万达特别强,是当地最强的龙头购物中心,整体能力和杭州很多商场没太大差别。

对美星家来说,不同城市和购物中心的选品没有太大差别。甚至在合肥卖货卖得比杭州好,韩国品牌“后”的一套两千块的礼盒,打八折,就是一千六百多块,卖得非常好。很多顾客会问,为什么价格比专柜便宜四百,是不是正品。

其实在线上电商或一线城市的商场,卖八折很正常。但是一旦下沉到二到四线城市,就会发现他们的消费逻辑和你想象的有差异,而且消费力比你预想的要高。

现在觉得这个模式是跑得通的。可以用互联网公司的模式,来做一件传统零售的事。互联网模式是什么?做一个产品模型试水,发现有没有问题?有问题再调,一直调到没问题了,然后把这个东西复制,快速复制。

目前美星家就是打算快速复制的阶段。未来会把店铺的资产部分全部分离掉,就跟海澜之家一样,店去找投资人投钱,然后他们享受分红、收益,但是管理全部是由我们来。

在零售上面,美星家的利润相对来讲非常少,商业模式也要等到规模起来之后再验证。不过还有会员增值的价值、电商平台这部分的收益,零售端也有供应链优化和更多利润空间。

其实这一套逻辑,在互联网行业是非常成熟的一套打法,但是放在化妆品零售行业,你就发现能这么做的都是凤毛麟角。

美妆行业是一个万亿级市场,像网易、天猫他们入局线下也就是一两年之内的事。

美星家最大的优势是前面跑了半年,模式跑通了,现在进入高速扩张和裂变的阶段。而且除了丝芙兰、屈臣氏两个定位,中间的美星家,已经占领。

再就是,我们是互联网团队,去学传统零售,肯定比传统零售学互联网要快得多,这是基因里的优势。(来源:锌财经)
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